Carte des mets
Découvrez la carte du restaurant L'Éléphant Dans la Canette à Genève
Le bar restaurant à Genève, l’Éléphant Dans la Canette, vous propose une carte de mets d’origine française et suisse comportant des plats variés et équilibrés tels que salades, tartares, fondues , poissons et pâtes..
Outre la carte du jour, le restaurant L’Éléphant Dans la Canette propose une carte travaillée avec des produits frais concoctés avec soin, pour vous garantir une assiette appétissante et savoureuse.
Se définissant comme un endroit convivial à la cuisine à la fois simple et différente, le restaurant L’éléphant offre chaque jour à ses clients des produits de grande qualité, afin de ravir leurs papilles en toutes circonstances.
Pour l'apéro
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L’os à moelle 2 pièces servies avec toast et salade verte |
CHF.12.- |
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La terrine de chasse – l’éléph’ |
CHF.12.- |
Nos salades
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La Caesar Salade verte, oeufs durs, poulet grillé, lard et véritable sauce césar |
CHF.20.- |
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La salade d’automne Endive, pomme, noix et bleu |
CHF.20.- |
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La tarte au potiron
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nos tartares et carpaccio
Servi avec frites fraîches de la maison Vuagnat
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Le boeuf |
CHF.26,50.- |
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Le cheval |
CHF.24.- |
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Le cerf |
CHF.26,50 |
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Le saumon aux herbes fraîches et citron vert. Coulis de cerfeuil |
CHF.26,50 |
Sauce au choix :
Sauce éléph : Ketchup, moutarde, cornichons, échalotes, persil, estragon.
Truffé : huile de truffe blanche, échalotes, persil, mout. gain, balsamique.
Nos poissons
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Filet de perche sauce tartare |
CHF.22.50- |
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Filet de perche au beurre citron |
CHF.22.50- |
Nos pennes maison
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Penne Carbonara vin blanc, oignons, ail, crème et lardons |
CHF.18.- |
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Penne de l’Eleph Fois gras, chanterelles, magret de canard |
CHF.26.- |
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Gratiné de chasse pâtes farci au chevreuil, crème de champignons gratiné au parmesan |
CHF.26.- |
Nos plats de brasserie
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Fondu moitié-moitié au cidre
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CHF.20.- CHF.25.- |
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assiette de viande séchée (100gr) |
CHF.12.- |
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Le pithivier de chevreuil civet de chevreuil et foie fras servi en croûte de feuilletage |
CHF.28,00.- |
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Le burger de chasse Joue de cerf braisée au vin rouge, tomme fraîche, choix rouge et gelée d’airelles, foccacia maison. |
CHF.27.50- |
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Le cordon bleu saveur d’automne – 200gr champignons et lardons. Servi avec des frites fraîches |
CHF.27.00- |
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L’escalope de cerf 200gr rôtie au moment. Sauce Grand Veneur |
CHF.27.00- |
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Le jarret de sanglier 250gr braisé au vin rouge et genièvre. Spatzzili et choux rouge |
CHF.29.50- |
La pièce à partager ou pas … Selle de chevreuil, cerf ou sanglier selon arrivage. Rôti au moment puis servi avec une ardoise chaude. Garniture Chasse.
Nos ardoises
Les grillées
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Pavé de cheval 200 gr accompagnement aux choix |
CHF.24.- |
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Pavé de bœuf 200 gr accompagnement aux choix |
CHF.26,50.- |
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Magret de canard «Le Vrai» 250 gr accompagnement aux choix |
CHF.26,50.- |
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Le pavé de Cerf accompagnement aux choix |
CHF.26,50.- |
Les marinées
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Filet de Poulet thym citron 200 gr |
CHF.25.- |
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Filet de faisan figue et miel 200 gr |
CHF.26,50.- |
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La cotelette de sanglier au mangalore 300 gr |
CHF.29,50.- |
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Tofu moutarde à l’ancienne et miel |
CHF.26,50.- |
Les pavés de l'éléphant
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Pavé de L’Éléphant 350 gr Boeuf, cheval, sanglier, ou magret de canard |
CHF.39,5.- |
Nos tapas de chasse
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La Carnivore Tartare de cerf truffé -Cromesqui de sanglier -Terrine de lièvre -Cappuccino de champignons -Mix de fromages |
Fr.25.- |
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La Végé -Cappuccino de champignons -Fallafel maison – Brochette de courge rôtie et tofu -Dip’s de légumes de Saison -Mix de fromages |
Fr.25.- |
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L’éléph’ Bah il y a les deux quoi !!! |
Fr.45.- |
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La Boîte chaude Trempes de délicieuse patates dans un bon fromage qui sort du four 250 gr. ( C’est comme une fondue mais c’est pas pareil) |
Fr.20.- |
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Les Empanadas Sélection d’empanadas de “La Casa Ampa”. Artisan local |
Fr.4.- Pièce |
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Le Saucisson Saucisson de porc et poivre de kampot |
Fr.12.- Pièce |
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La frite Portion de frites de Jussy et mayonnaise maison |
FR.5.- |
La carte des tapas servi du lundi au samedi soir a partir de 18 h *
Nos plats de chasse
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Pâtes farcies au chevreuil, sauce champignons d’automne accompagnement aux choix |
Fr.23 .- |
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Filets de faisan marinés à la GuldenDraak Servi sur ardoise* accompagnement aux choix |
Fr.25.- |
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Pithivier de sanglier farci au foie gras, garniture chasse* accompagnement aux choix |
Fr.26.- |
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Tartare de cerf truffé et pommes Granny Smith accompagnement aux choix |
Fr.26.- |
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Notre fameuse escalope de cerf sauce Grand-Veneur* accompagnement aux choix |
Fr.26.- |
Nos plats de chasse sont servis avec spätzli, choux de Bruxelles, chou rouge mariné, pommes cuites, confiture d’airelles, marrons et potiron.
Provenances
Cerf: Espagne
Sanglier: Espagne
Faisan : Grd Bretagne
La carte des plats de chasse servit tous les midi du lundi au samedi *
Nos desserts MAISON
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Baba au rhum tartare exotique etChantilly maison |
11.- |
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La meringue double crème sur nage d’agrumes |
11.- |
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Crumble poire et épices douces |
10.- |
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Le feuille à feuille chocolat et orange |
11.- |
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L’ultramisu |
11.- |
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Café super gourmand et son dijo |
12.- |
LES COUPES GLACÉES
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La Valaisanne : sorbet abricot arrosé d’ abricotine |
11.- |
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Le général : glace vanille arrosée de whisky |
11.- |
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La Framboisine : sorbet framboise arrosé de framboisine |
11.- |
* Salade ou soupe en entrée avec tous nos plats
plat végétarien
Liste des allergènes disponible sur demande
** Provenance des viandes :
Le boeuf : Suisse,
Le cheval : Français ou Espagnol
le porc: Suisse,
la volaille: France ou UE
le sanglier : Suisse ou Français
le cerf : New Zélande ou Espagnol
le faisan : UE
le chevreuil : Suisse ou UE
le canard : Français
Les poissons : Les perches : estonie
le saumon : Norvège
Pour plus d’informations sur la carte des plats du restaurant l’Éléphant Dans la Canette, n’hésitez pas à le contacter au 022.321.70.70
