Carte des mets

Découvrez la carte du restaurant L'Éléphant Dans la Canette à Genève

Le bar restaurant à Genève, l’Éléphant Dans la Canette, vous propose une carte de mets d’origine française et suisse comportant des plats variés et équilibrés tels que salades, tartares, fondues , poissons et pâtes..

Outre la carte du jour, le restaurant L’Éléphant Dans la Canette propose une carte travaillée avec des produits frais concoctés avec soin, pour vous garantir une assiette appétissante et savoureuse.

Se définissant comme un endroit convivial à la cuisine à la fois simple et différente, le restaurant L’éléphant offre chaque jour à ses clients des produits de grande qualité, afin de ravir leurs papilles en toutes circonstances.

Pour l'apéro

L’os à moelle 2 pièces servies avec toast et salade verte	CHF.12.-
La terrine de chasse – l’éléph’ 100gr de chair de Lièvre et de cochon servie avec toast et cornichons	CHF.12.-
Le saucisson brioché Véritable saucisson en brioche, sauce au vin rouge	CHF.12.-

Nos salades

La Caesar

Salade verte, oeufs durs, poulet grillé, lard et véritable sauce césar

CHF.20.-

La salade de chèvre chaud

Salade, brick de chèvre au miel et menthe croustillante

CHF.20.-

La tarte champignons – oignons

Tarte salée champignons et oignons caramélisés, salade verte et noisettes

CHF.20.-

nos tartares et carpaccio

Servi avec frites fraîches de la maison Vuagnat

Le boeuf	CHF.26,50.-
Le cheval	CHF.24.-
Le cerf	CHF.26,50

Sauce au choix :
Sauce éléph : Ketchup, moutarde, cornichons, échalotes, persil, estragon.
Truffé : huile de truffe blanche, échalotes, persil, mout. gain, balsamique.

Nos poissons

servi avec des frites fraîches de la maison Vuagnat

Filet de perche sauce tartare	CHF.22.50-
Filet de perche au beurre citron	CHF.22.50-

Nos pennes maison

Penne Carbonara vin blanc, oignons, ail, crème et lardons	CHF.20.-
Penne Elephant Fois gras, chanterelles, magret de canard	CHF.28.-
Cannellonis de saumon Cannellonis farcis au saumon. fondue de poireau et crème de homard	CHF.26.-

Nos plats de brasserie

Fondu moitié-moitié au cidre Gruyère et vacherin (250gr par personne) : Parfumée à la truffe blanche	CHF.21.- CHF.+5./ pers-
*Assiette de pommes de terre vapeur*	CHF.+5.-
*assiette de viande séchée (100gr)*	CHF.12.-

*Le ris de veau* ris de veau rôti, crème aux chanterelles et tagliatelles	CHF.28,00.-
Le burger de pulled porc au Pulled porc au Jameson, tomme vaudoise et oignons caramélisés Foccacia maison. Servi avec des frites fraiches	CHF.26.00-
Le cordon bleu saveur d’hiver – 220g -Longe de porc panée coeur coulant au vacherin fribourgeois	CHF.27.00-
Choucroute super garnie Chou à la bière, joue de porc, lard salé et fumé, saucisse de Vienne, saucisson et pommes vapeur	CHF.27.00-
La tartiflette Fameuse tartiflette de l’élèph’, servi avec sa salade verte	CHF.29.50-
Le jarret de sanglier Braisé au vin rouge et genièvre, Tagliatelles	CHF.29.50-

La pièce à partager ou pas … Sélection de viandes maturées de la “Maison Sutter” ou d’un poisson de la maison “Perches-import” suivant arrivage.

Nos ardoises

Les grillées

servi avec des frites fraîches de la maison Vuagnat ou gratin dauphinois maison

Pavé de cheval 200 gr accompagnement aux choix	CHF.24.-
Pavé de bœuf 200 gr accompagnement aux choix	CHF.26,50.-
Magret de canard «Le Vrai» 250 gr accompagnement aux choix	CHF.26,50.-
Le pavé de Cerf 200g accompagnement aux choix	CHF.26,50.-

Les marinées

Filet de Poulet thym citron 200 gr	CHF.25.-
Onglet de boeuf sésame citronnelle gingembre 200 gr	CHF.26,50.-
La cotelette de sanglier au mangalore 300 gr	CHF.29,50.-
Tofu moutarde à l’ancienne et miel 200 gr	CHF.26,50.-

Les pavés de l'éléphant

Pavé de L’Éléphant 350 gr Boeuf, cheval, sanglier, ou magret de canard	CHF.39,5.-

Nos tapas de chasse

La Carnivore Tartare de cerf truffé -Cromesqui de sanglier -Terrine de lièvre -Cappuccino de champignons -Mix de fromages	Fr.25.-
La Végé -Cappuccino de champignons -Fallafel maison – Brochette de courge rôtie et tofu -Dip’s de légumes de Saison -Mix de fromages	Fr.25.-
L’éléph’ Bah il y a les deux quoi !!!	Fr.45.-
La Boîte chaude Trempes de délicieuse patates dans un bon fromage qui sort du four 250 gr. ( C’est comme une fondue mais c’est pas pareil)	Fr.20.-
Les Empanadas Sélection d’empanadas de “La Casa Ampa”. Artisan local	Fr.4.- Pièce
Le Saucisson Saucisson de porc et poivre de kampot	Fr.12.- Pièce
La frite Portion de frites de Jussy et mayonnaise maison	FR.5.-

La carte des tapas servi du lundi au samedi soir a partir de 18 h *

Nos plats de chasse

Pâtes farcies au chevreuil, sauce champignons d’automne accompagnement aux choix	Fr.23 .-
Filets de faisan marinés à la GuldenDraak Servi sur ardoise* accompagnement aux choix	Fr.25.-
Pithivier de sanglier farci au foie gras, garniture chasse* accompagnement aux choix	Fr.26.-
Tartare de cerf truffé et pommes Granny Smith accompagnement aux choix	Fr.26.-
Notre fameuse escalope de cerf sauce Grand-Veneur* accompagnement aux choix	Fr.26.-

Nos plats de chasse sont servis avec spätzli, choux de Bruxelles, chou rouge mariné, pommes cuites, confiture d’airelles, marrons et potiron.

Provenances

Cerf: Espagne

Sanglier: Espagne

Faisan : Grd Bretagne

La carte des plats de chasse servit tous les midi du lundi au samedi *

Nos desserts MAISON

La tarte citron meringuée Traditionelle tarte citron meringuée de l’élèph’ – Recette originelle	12.-
Le cheesecake Cheescake à la mascarpone, croustillant au spéculos et caramel beurre salée	12.-
L’exotique Ananas roti au rhum et vanille, rocher coco et mousse légère à la mangue	12.-
Entremet chocolat praliné Mousse légère au chocolat au lait, croustillant praliné et crème fouéttée	12.-
L’omelette norvégienne Sorbet mangue et passion, biscuit joconde et meringue maison flambée au chic choc	12.-
Café super gourmand et son dijo Minis desserts de la carte, accompagnés d’une boisson chaude et d’un dijo	13.-

LES COUPES GLACÉES

Coupe Élèph’ Glace chocolat, brisure de spéculos, caramel beurre salé, crème fouéttée et chic choc	11.-
La Valaisanne Sorbet abricot arrosé d’ abricotine	11.-
Le général Glace vanille arrosée de whisky	11.-
La Framboisine Sorbet framboise arrosé de framboisine	11.-

* Salade ou soupe en entrée avec tous nos plats

plat végétarien

Liste des allergènes disponible sur demande

** Provenance des viandes :
Le boeuf : Suisse,
Le cheval : Français ou Espagnol
le porc: Suisse,
la volaille: France ou UE
le sanglier : Suisse ou Français
le cerf : New Zélande ou Espagnol
le faisan : UE
le chevreuil : Suisse ou UE
le canard : Français
Les poissons : Les perches : estonie
le saumon : Norvège

Pour plus d’informations sur la carte des plats du restaurant l’Éléphant Dans la Canette, n’hésitez pas à le contacter au 022.321.70.70